国内鲜品猪肉产能过剩导致2026年4月上半月国内鲜品猪肉价格连续下降趋势。但随着上游饲养端抗价惜售，屠宰企业收买难度添加，鲜品猪肉供给短时收紧，4月下半月鲜品猪肉价格止跌反弹。展望5月，猪肉供给仍旧富余，且需求好转程度有限，估计鲜品猪肉切割品价格或小跌后窄幅震动，但同比或上涨。

  2026年2月中旬至4月上旬，国内鲜品二号肉、四号肉、带皮五花、去颈前排及肋排价格出现继续下降的走势，且价格已跌至偏低水平，但从4月中旬开端，各产品价格连续反弹，其间肉类价格涨幅显着。据卓创资讯计算，到2026年4月27日，国内鲜品二号肉成交均价为15.95元／公斤，较月内贱价累计上涨6.25%；鲜品四号肉成交均价为16.07元／公斤，较月内贱价累计上涨6.64%；鲜品带皮五花成交均价为16.23元／公斤，较月内贱价累计上涨1.67%；鲜品去颈前排成交均价为18.36元／公斤，较月内贱价累计上涨8.21%；鲜品肋排成交均价为38.32元／公斤，较月内贱价累计上涨8.61%。

  导致月内鲜品猪肉切割品价格先跌后涨的主因在于质料供给的调整。4月上半月为生猪产能会集开释期，且业界对后市看涨预期缺乏，上游饲养端皆活跃出栏；一起当下需求虽较3月份有所好转，但起伏非常有限，4月仍为年内猪肉需求冷季。叠加屠宰企业白条盈余欠佳，多添加切割份额，鲜品切割品猪肉供给过剩，价格继续下降至偏低水平。至4月中旬，因质料价格较低，上游饲养端亏本起伏加深，规划饲养场存缩量抬价的意向。屠宰企业收买难度添加，跟从质料上调价格，支撑鲜品切割品价格止跌反弹，但起伏相对有限。

  其间从供给方面看，从上游质料产能计算，5月份适重猪源较多；但此刻业界对后市存必定看涨预期，饲养端或存必定抗价惜售的意向，部分或逢低进行二育操作，屠宰企业贱价收买难度较大。叠加屠宰企业仍有入库意向，鲜品猪肉切割品供给虽仍富余，但或较预期削减。

  需求方面，从猪肉消费季节性来看，5月份终端需求有所上升，但起伏较小，鲜品猪肉需求全体仍显弱势。一起替代品价格偏低，对猪肉消费发生必定影响，屠宰企业走货速度难有显着好转。

  整体看，估计2026年5月份鲜品猪肉切割品价格或出现“小跌-窄幅震动”的走势，因月初价格偏高，月均价或环比上涨，起伏或在3%-8%。