不久前的2020年9月1日，一架航班降落在四川成都双流国际机场。这架飞机并没有载着普通的乘客，而是运送了1040头来自丹麦的种猪，这批种猪是通过包机抵达的。事实上，这只是第一批，不久后将有第二批1045头种猪也将乘包机飞抵成都。这些种猪的任务十分特殊——它们要在中国的养猪行业中发挥及其重要的作用，帮助本国猪种的繁育。 那么，大家可能会问，中国作为全球最大的养猪国，明明有能力自给自足，为什么还需要从外国进口种猪来繁殖后代呢？究竟背后隐藏着什么不为人知的原因呢？ **我国猪肉市场已被洋猪主宰** 实际上，当前我们餐桌上的猪肉几乎都是来自洋猪，而更为严峻的现实是，中国的猪肉市场，已经被洋猪占据了98%以上的份额。真正的中华土猪市场占有率只有2%。然而，三四十年前，中华土猪曾一度占据国内市场90%以上的份额。 中国虽然是全球最大养猪国，养猪历史悠远长久，科学家通过研究河南舞阳贾湖遗址出土的猪骨骼，推测早在9000年前的新石器时代，黄河流域的古代部落就开始有了养猪的习惯。 经过数千年的发展，今天中国的养猪业规模庞大。据统计，仅2018年，肉产量就达到了5400万吨，几乎占全球总产量的50%。即便去年受到了非洲猪瘟的影响，全年猪肉产量依然超过4000万吨。

  但尽管中国是养猪大国，实际上并非养猪强国。在养猪行业中，最关键的部分是育种，即种猪的培育，这涉及到生物培育和基因研究等多个角度。然而令人遗憾的是，在这一核心环节，中国目前的种猪依赖度极高，严重依赖进口。 据统计，过去十年中，中国累计进口种猪接近十万头，平均每年约进口一万头，而由于去年受猪瘟影响，今年这一数字已经上升至两万头以上。 **为何没有袁隆平出现养猪行业？** 有不少人可能会疑问，像中国的杂交水稻由袁隆平院士亲自培育，成功解决了温饱问题，那么为何没再次出现类似的袁隆平，来研发出属于中国的种猪呢？这类问题早已被提出并有过尝试，但随着研究的深入，科学家们发现，要在中华土猪基础上培育出优秀种猪，远比想象中困难得多。 **自然选择促使广大猪农偏向饲养洋猪** 中华土猪是一个统称，包含了中国特有的多个品种，比如黑土猪、金华猪、成华猪等。而我国进口的种猪中，最常见的几种分别是来自美国的杜洛克猪、来自英国的大白猪和来自丹麦的长白猪。 这些洋猪与中华土猪的最大区别是外观。洋猪通常全身皮肤是粉白色，而中华土猪的皮肤则是黑色或有大块黑斑。所以，大家常吃的白色猪肉几乎都是洋猪生产的，而真正的中华土猪肉，只有在一些经济发达地区才能吃到。 在自然选择的过程中，洋猪发展出了与中华土猪完全不同的特点，这些差异让洋猪在市场上占据了绝对优势。

  以美国的杜洛克猪为例，从出生到可以出栏，整个生长周期仅需150天，而中华土猪则需要一整年的时间。此外，杜洛克猪的瘦肉率约为65%，而中华土猪只有35%左右。更重要的是，杜洛克猪只需要3斤饲料就能长1斤肉，而中华土猪则需要6斤饲料。巨大的差距让广大猪农纷纷放弃土猪，转而选择饲养洋猪。 **中华土猪面临灭绝的危机** 近年来，中华土猪的生存状况越来越差，甚至已有多种土猪品种灭绝。根据统计数据，截至2013年，中国境内的成华猪仅剩下约100头。为保护这一珍稀物种，国家在成都修建了成华猪保护区，并派遣专家进行育种研究，使得这一品种得以延续。 不仅仅是成华猪，金华猪也因为数量稀少而面临灭绝，早在2006年就被列为国家重点保护畜禽。而在中国特有的90多个土猪品种中，已经有8个物种灭绝，25个物种濒临灭绝。 在过去的一次统计中，令人震惊的是，濒临灭绝的莆田黑猪仅剩25头公猪，罗代黑猪仅剩8头，甚至临高猪的数量也仅剩4头。 中华土猪的灭绝危机，间接导致中国养猪市场越来越依赖洋猪。然而，外国种猪供应商为了垄断中国市场，经常挑选基因不稳定的二流种猪进行出口。由于中国缺乏先进的种猪培育技术，种猪出现基因退化、疾病问题，最终形成了进口—退化—再进口的恶性循环。 **中华土猪的春天马上就要来临** 面对这一困境，一些科学家开始转向中华土猪，并慢慢地认识到它们的价值。从1996年起，国家开始陆续出台一系列政策，保护中华土猪的种群。到2010年，全国已经建立了近80个土猪保种场、3个中华土猪基因库和37个地方种猪保护区。在多年的努力下，曾经濒临灭绝的部分土猪品种在保护区内得以繁衍生息。 但要彻底改变现有的市场状况，一定要通过商业化运作，使更多人了解并尝试中华土猪肉，才能逐步改变市场现状。然而，要恢复到以前的水平，短期内是没办法实现的，在大多数情况下要几十年的时间积累。 好消息是，近年来，慢慢的变多的民族公司开始进入土猪养殖领域。天邦股份经过大量实验，成功培育出世界一流的中国皮特兰猪，牧院股份也迈出了自主育种的关键一步。此外，一些国内知名互联网公司，如网易、京东、阿里巴巴等，也计划进军养猪市场。我们有理由相信，随着这些力量的加入，中华土猪的发展将迎来新的春天。 目前，中华土猪的培育和商业化已经取得了一定进展。2018年，由成华猪改良出的新品种，生长周期缩短至8个月，养殖成本大幅度的降低，肉质保留了成华猪的纤维丰富的优势。改良后的成华猪肉，甚至会出现了细腻的大理石纹理，口感更为鲜嫩，深受消费者喜爱。 如今，在广州等地，土猪的市场占有率已从2%增长至10%左右。虽然仍处于劣势，但已经朝着好的方向发展。我们始终相信，随着更多力量的投入，中国终将在未来实现种猪自由，从养猪大国，变为真正的养猪强国。返回搜狐，查看更加多