干净的车间、先进的设备……位于重庆市璧山区的琪金家畜肉食品加工厂，是西南地区智能化水平最高、顶级规模、标准最高的肉类食品加工厂。

  重庆琪金食品集团有限公司（以下简称“琪金集团”）自2008年成立以来，已发展成为一家农业产业化国家重点有突出贡献的公司、国家种业阵型企业和重庆市重要商品保供企业，并已通过“国家级生猪核心育种场”遴选。琪金集团专注于华系地方猪——荣昌猪的保种、优选繁育、现代化屠宰、精深加工、快捷配送及全面销售。

  目前，公司在重庆全市范围内建成11个生态养殖基地和2个A级生猪屠宰场，并在全国有直营门店800个，产值达到40亿元。2024年，琪金集团在璧山建成了西南地区首个高标准数字化畜禽屠宰加工厂，年屠宰能力从50万头增至100万头。

  近年来，琪金集团坚持“以科学技术创新引领荣昌猪高质量发展”，积极实施荣昌猪全产业链发展，已投入资金近9亿元，建成了良种繁育、现代养殖、精深加工、销售配送四大体系，助推荣昌猪全产业链上档升级，以科学技术创新、智能生产、全链协同和渠道升级为战略支点，构建高水平质量的发展新格局。

  在科技创新领域，琪金集团锚定华系地方猪育种技术攻关。坚持走联合创新道路，建立产学研用深层次地融合的商业育种体系，突破种猪生长性能与肉质协同改良的技术壁垒，成功培育出肉质更优、特征更明显、更受市场欢迎的荣昌猪二元杂交组合11个，提升国内生猪种业市场占有率。

  智能制造方面，琪金集团打造重庆首个肉类数字标杆工厂。依托欧式生猪屠宰工艺，集成自动分割、AI视觉质检等系统等数字化技术，搭建全流程数字化应用场景，实现4小时从加工厂到餐桌。日均产能提升至4000头，生鲜肉制品合格率100%。

  产业链价值提升层面，琪金集团深挖华系地方猪肉质特点，膘白皮厚、口感细腻，独具香粘糯、味道鲜美的特色，其蛋白质、氨基酸、肌腱脂肪含量优于其他品种猪肉。研发具有华系地方猪特性、适应市场多元化需求的绿色肉制品，提升猪肉产品附加值。

  在食品安全方面，琪金集团通过区块链溯源技术实现了每一块猪肉的跟踪。消费者只需扫码即可获取这头猪的屠场信息、销售网点、猪种、养殖周期等详情信息。这一举措不仅提升了消费者对琪金·荣昌猪猪肉的信任度，还进一步巩固了琪金集团在市场中的竞争优势。

  琪金集团通过积极探索数字化、智能化转型之路。通过搭建溯源营销一体化系统、智能化精准饲喂系统等数字化平台，实现了生猪养殖、屠宰加工、销售等全过程的信息化管理和精准控制。这些创新做法不仅提高了生产效率和质量水平，还为琪金集团的可持续发展奠定了坚实基础。

  琪金集团已定下未来发展蓝图，其核心在于强化产业链、科技支撑以及品牌建设与市场拓展。将计划进一步扩充荣昌猪的种源基地，旨在提升养殖规模及品质，同时深耕深加工产品领域，研发更多满足品质消费需求的荣昌猪系列，以应对市场的多样化挑战。

  下一步，琪金集团将专注于荣昌猪这一核心资源，通过持续的高强度选育及引入国外优良种猪血缘，保持荣昌猪血源的50%优质猪肉供应。逐渐完备商业化育种体系、鸿蒙数智育种平台和联盟化育种机制，以推动荣昌猪育种技术的创新与突破。 科技的力量将引领琪金集团迈向世界一流的生猪全产业链企业行列。（文/李云波）