12月24日，间隔新年仅剩50余天。记者造访昆明市多家农贸商场了解到，跟着年关接近，春城年味渐浓，不少市民已着手灌制腊肠、腌制腊肉，为新年家宴备足传统风味。

  冬至后，随气温逐步走低，又到了灌制腊肠、腌制腊肉的黄金时节。12月24日，在西山区农贸海鲜归纳商场，市民苏女士以每千克28元的价格购买了9.5千克新鲜后腿猪肉，并付出每千克10元的手工费，托付摊主杨师傅加工灌制。经过20多分钟的等候，5千克麻辣味腊肠和4.5千克滇味腊肠新鲜出炉。苏女士现场付出361元后，拎着两袋香气扑鼻的腊肠满足而归。

  在西山区农贸海鲜归纳商场内，李氏腊肠加工店是周边市民熟知的腊肠“定制点”。该店以每千克11元的手工费承受灌制事务，虽比商场均价高出1元左右，但从上午至正午，店内3名工作人员一直“连轴转”，店外等候的顾客仍排起长队。市民刘女士表明：“自己买肉做的腊肠定心，老李家川味腊肠口感地道，我每年都专程来排队。”

  走进昆明大观篆新农贸商场、蔡家村农贸商场及麻园农贸商场，灌制腊肠的商铺前人头攒动，热闹非凡。店内缀满色泽红亮的灌制腊肠与腊肉，新鲜猪肉经摊主竭尽心思挑选后，被切开、称重、调味、灌制。部分店家为供给一站式服务，还免费为顾客晒干腊肠，店东会在腊肠暴晒时标示顾客姓氏、电话等信息，保证完璧归赵。

  昆明大观篆新农贸商场一位摊主表明，自11月初起，市民便连续开端预备腊味，冬至后灌制腊肠的需求明显地添加，店内生意益发兴旺。

  采访中记者看出，部分市民虽未挑选灌制腊肠，却难抵腊味引诱，不少人以每千克60元至70元的价格，购买制品腊肠回家尝鲜。

  猪肉价跌“香”透春城。蔡家村农贸商场一家猪肉摊主泄漏，本年灌制腊肠、腌制腊肉的市民较往年发动更早、参加人数更多，这首要得益于近期猪肉价格实惠，从而带动了昆明腊味销量的明显增加。

  我国养猪网猪价体系监测显现，12月24日，云南生猪（外三元）11.13元/千克，生猪（内三元）10.9元/千克，生猪（土杂猪）10.5元/千克，当天猪粮比4.36:1。

  与上一年同期相比，生猪及猪肉价格降幅均约25%。在昆明，商场上猪前腿肉、猪后腿肉、猪五花肉（无公害肉在外）零售价一般为20元/千克至29元/千克，猪脊肉、猪排骨血零售价一般为25元/千克至30元/千克。

  来自云南省畜牧总站的音讯，据11月对云南省20个部级集贸商场及收集点的监测数据，云南仔猪、生猪、猪肉价格继续跌落，其间仔猪、猪肉价格为近41个月以来的最低价，生猪价格为近43个月以来的最低价。

  冬至至新年前，昆明腊味需求激增。关于市民忧虑的“猪肉会不会提价”问题，依据我国养猪网信息，跟着年末下流备货需求及腌制腊味需求增强，猪肉消费支撑力提高，现在全国生猪商场出现微涨态势，估计生猪、猪肉价格将稳中有涨。

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