按120公斤体重测算，自繁自育盈亏成本线元/公斤，三季度头均获利60元；外购仔猪育肥盈亏成本线元。规模猪场出栏肥猪平均体重130.99公斤，头均获利60元。

  ★家禽：肉鸡成本6.98元/公斤，三季度肉鸡交易价格平均在7.10元/公斤、平均盈利0.36元/只左右，合同户盈利0.8元/只。白羽肉鸭，三季度市场毛鸭成本均价在6.7元/公斤，整体三季度养殖收益处于微利，约0.2-0.4元/只。蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本6.8-7.8元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在6.4-7.2元/公斤，三季度鸡蛋出场均价由6.15元/公斤，涨至8.11元/公斤，蛋鸡养殖扭亏为盈，现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋获利约1.0-1.5元；中小养殖户每公斤鸡蛋获利约0.5-1.0元/公斤。

  ★奶牛：奶价探底再创新低，养殖持续亏损。奶牛日饲养成本（日均单产29公斤），折合公斤奶平均成本为3.38元，奶牛养殖全成本为3.40元/公斤。三季度奶牛养殖头均亏损1022元，日单产33公斤处于盈亏平衡线上。

  ★肉牛肉羊：三季度，我省育肥牛出栏价格震荡走高，9月初达到阶段性高位，随后承压弱势下行，肉牛育肥盈亏点为25元/公斤，肉牛集中育肥模式每头盈利1348元；自繁自育模式能繁母牛每头盈利725元。三季度，活羊价格震荡回暖，盈利增加。单纯出栏肉羊——绵羊自繁自育每只盈利152元，集中育肥每只盈利104元；山羊自繁自育每只盈利229元，集中育肥每只盈利189元。

  1、成本（每头）：仔猪380元，饲料930元，疫苗25元，用药25元，生物安全成本20元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧55元，财务25元，低值、维修20元，死亡淘汰均摊25元，合计1600元。

  2、价格盈亏点：13.33×（1+3%）≈13.73元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

  3、三季度生猪监测：三季度我省活猪出栏均价为14.23元/公斤，环比降低5.20%，同比降低27.84%。

  4、养殖收益：按出栏体重平均120公斤计，120×（14.23-13.73）≈60元/头。其中三季度盈利最高点为7月13日的178.8元／头，相比较于本季度内最低点（9月28日亏损81.6元／头），本季度生猪养殖收益降幅为146%。

  5、养殖风险：当前产业投资风险系数为8分，主要风险因子为价格风险7分、生物安全风险8.5分。

  1、成本（每头）：仔猪550元，饲料900元，疫苗25元，用药20元，生物安全成本20元，水电费25元，人工60元，固定资产折旧45元，财务20元，低值、维修20元，死亡淘汰均摊25元，合计1710元。

  2、价格盈亏点：14.25×（1+3%）≈14.68元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

  3、三季度生猪监测：三季度我省活猪出栏均价为14.23元/公斤，环比降低5.20%，同比降低27.84%。

  4、养殖收益：按出栏体重平均120公斤计，120×（14.23-14.68）≈-54元/头。其中三季度盈利最高点为7月13日的64.8元／头，相比较于本季度内最低点（9月28日的-195.6元／头），本季度生猪养殖收益降幅为262%。

  5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7.5分，主要风险因子为价格风险7分、生物安全风险8分。

  1、三季度规模猪场监测：三季度我省规模猪场生猪出栏平均体重为130.99公斤/头，环比升高0.88%，同比减少0.19%；活猪出栏均价为14.56元/公斤，环比降低3.89%，同比降低26.09%；出售肥猪成本14.10元/公斤，环比降低1.40%，同比减少7.90%。

  2、三季度规模猪场平均收益：130.99×（14.56-14.10）≈60.26元/头，其中规模以上猪场7-9月份头均月度盈利水平分别是99元、74元和7元。

  备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。

  三季度我省生猪均价震荡下行，屡创新低。三季度，由于天气较为炎热，猪肉消费处于淡季，下游市场承接能力有限，生猪价格相应回落，由7月初的15.22元/公斤降至9月末12.86元/公斤，降幅达16%，生猪养殖效益逐步陷入亏损区间。三季度，我省规模猪场头均盈利60元左右，少数自繁自育、经营管理好的规模企业头均盈利100元左右，9月中旬由盈转亏；受2025年上半年仔猪价格高企影响，三季度外购仔猪三季度持续亏损，头均亏损约120元。

  后市，行业进入底部震荡期，更不可思议的是继续创新低的可能。短期而言，阶段性供强需弱施压猪价弱势延续。因能繁母猪高存栏及上半年新生仔猪增加，生猪供给短期内难以改善；10月份，双节过后下游消费相对平淡，猪价仍将寻底，行业将继续处于“磨底阶段”。但需关注二次育肥进场对于猪价的托底作用，随着猪价进入低位，二育入场有所增多，截流部分标猪，对短期价格形成一定支撑。中期看，11-12月份需求或提升。随气温逐步转凉，市场进入年底的季节性消费旺季，需求边际向好，尤其是冬至前后，进入南方腌腊季节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走扩，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性触底向上。但在供应过剩的大背景下，反弹空间预计有限。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。长久来看，在生猪产能调控政策下，市场供需格局有望得到一定的改善。若10月开始母猪产能明显去化，2026年下半年生猪产业或将迎来利好。

  建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。

  成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照三季度生产资料价格计算，鸡苗2.94元/只，出栏毛鸡平均2.75公斤，饲料3.40元/公斤，综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）成本合计约19.19元，合毛鸡6.98/公斤。

  盈亏情况：整体看，2025年三季度毛鸡价格稳中震荡调整，平均毛鸡7.10元/公斤。7月份养殖端平均亏损0.86元/只，8月份养殖端平均盈利2.15元/只，9月份养殖端平均亏损0.22元/只。三季度养殖端平均盈利0.36元/只，2024年同期盈利0.60元/只，养殖收益低于2024年，养殖难度低于2024年。

  行情走势：整体看，2024年三季度毛鸡和鸡肉价格低位震荡走暖，趋势上行。

  二是肉鸡行情震荡向好，9月份效益走低。鸡肉价格由7月初的16.88元/公斤，震荡升高至9月上旬的17.41元/公斤，涨幅3%，随后震荡下行。截至9月底，白羽肉鸡市场均价7元/公斤，环比下降8%。三季度合同养殖只均盈利1.0元左右，其他社会养殖基本处于盈亏平衡区间；黄羽肉鸡均价15.2元/公斤，成本14.0元/公斤左右，只均盈利约为3元。

  三是后市需求阶段性回落，价格有望承压下行。短期看，呈现供强需弱格局，鸡肉价格或承压弱势回落。10月份鸡源供应或恢复增加，10月上中旬毛鸡出栏量增加，价格或偏弱运行；消费市场节后进入需求淡季，经销商多采取“随用随采”策略，产品走货放缓，预计鸡价或稳中下滑，但降幅空间或较小。

  长期看，随着我们国家推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。

  建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并重视市场动态，灵活调整养殖计划。

  成本核算：根据2025年三季度生产资料价格计算：大鸭，以饲养37-40天，出栏毛鸭3公斤为例，只鸭成本约20.1元/只，合毛鸭6.7元/公斤，其中饲料15.8元，苗2.3元，药费0.4元，人工1元，其他0.6元。小鸭，以饲养25-28天，出栏1.8公斤为例，只鸭成本约11.3元/只，合毛鸭6.28元/公斤，其中饲料8.1元，苗1.8元（低价投放多），药费0.3元，人工0.7元，其他0.4元。

  盈亏情况：2025年三季度肉鸭价格受产品价格低迷影响，肉鸭价格偏低， 7月份6.8元/公斤，8月7.0元/公斤，9月份6.7元/公斤。2025年三季度白羽肉鸭市场养殖收益相对偏低，约0.2-0.4元/只，较去年同期下降明显。合同养殖受保值合同影响，利润相对来说比较稳定，约0.8-1元/只，8月份与市场养殖利润比较互有高低，其他时段高于市场养殖。小鸭养殖收益偏低，三季度整体处于微利状态，约0.2-0.4元/只。

  后市预判：四季度鸭商品市场需求量有增加可能，供应增幅空间减小，供需格局或收紧，鸭产品价格或低位小幅回升。目前头部企业已开始淘汰低效种鸭，产能逐步出清，但祖代种鸭存栏量仍处于历史高位，产能过剩压力短期内难以完全缓解。预计毛鸭价格整体延续弱势，但在出栏减量托底下，跌幅相对有限，呈“缓跌”走势。

  建议业内注重淘汰低效种鸭，优化种鸭结构，降低养殖成本、提高效益；布局品质养殖，采用科学技术，能提升鸭肉品质，建立“风味优先”的生产共识，满足市场需求。如通过优化料肉比、延长养殖周期等方式满足那群消费的人需求，推动产品向中高端市场转型。山东益生种畜禽股份有限公司率先开展 “品质分级” 养殖试点。摒弃单一追求快速生长模式，推出42-45天差异化养殖周期，将料肉比精准控制在1.85-1.95之间，配套使用粗蛋白含量≤18% 的低蛋白饲料。此方案成效显著，鸭肉肌肉密度提升，风味物质沉积，市场反馈良好，产品供不应求。

  一是蛋鸡产能承压去化。我省三季度蛋鸡存栏22073万只，同比减少6.2%，环比减少0.84%。禽蛋产量308.1万吨，同比减少3.5%，其中鸡蛋产量258.8万吨，同比减少2.4%。从全国来看，9月末在产蛋鸡存栏达13.68亿羽，存栏水平仍超过10亿—11.5亿只正常范围上限，高存栏带来的供给刚性压力不减，产能去化仍需要时间。

  盈亏情况：今年三季度鸡蛋价格整体维持在7.00元/公斤，基本处于盈亏平衡区间。7月份蛋价触底回升，月末重回盈利区间；9月份，蛋价持续上涨，蛋鸡养殖效益向好。整体看，三季度现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋获利约1.0-1.5元；中小养殖户每公斤鸡蛋获利约0.5-1.0元/公斤。

  后市预判：按照往年规律，9月份蛋价有望达到年内高点，蛋鸡养殖保持盈利。后市，蛋鸡高产能压力仍存，预计短期蛋价偏弱震荡。一方面，产蛋鸡存栏仍将保持高位，进入10月份，温度降低，蛋鸡产蛋率回升，进一步加重了供应压力，行业监测四季度将迎来本轮产能高峰；另一方面，双节过后，市场对后市预期不强，下游的贸易商和采购方拿货的积极性有所减弱，多以按需采购为主，需求端整体表现乏力。在供应充足和需求转弱的影响下，蛋价短期内表现不乐观。

  建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。

  综合全群结构（三季度末我省产奶牛占全群比重为40%），我省奶牛生产全成本（成母牛+后备牛）在3.40元/公斤。

  一是在价格低位回暖态势，后期稳中趋升。三季度，奶价均价为3.00元/公斤左右，同比降低5.66%，环比回落1.32%。奶价由三季度初3.00元/公斤逐步回落至8月底的2.99元/公斤，随后触底回升，进入9月份持续3周稳定在3.01元/公斤，至9月底达到3.02元/公斤。

  二是消费端阶段性回暖，奶价触底小幅反弹。奶价回升，主要是需求阶段性增长所致。消费端，随着9月份修订后的灭菌乳国标正式实施（禁止使用奶粉勾兑的复原乳生产灭菌乳），以及国庆、中秋等节日备货提振消费，生乳需求量增加，带动生乳收购价小幅回升。生产端，7、8月份受热应激影响，生乳产量会降低。据全省统计数据，今年三季度全省奶牛存栏55.4万头，同比下降18.1%；三季度生鲜乳产量245.4万吨，同比减少1.5%，牛奶产量和奶牛存栏有所减少，产能实现逐步去化。三季度过剩形势逐步好转，7-9月份我省日均喷粉量分别为62吨、43吨、31吨，呈现逐步走低收缩态势。

  三是饲养成本震荡，综合成本有所增加。2025年三季度，玉米价格升高，豆粕价格走低，奶牛饲养成本震荡，略高于二季度。据监测，我省规模牧场三季度奶牛饲养成本为2.77元/公斤，环比升高0.73%；牧场综合成本略有增加，生鲜乳全成本3.38元/公斤，环比升高0.31%。

  养殖效益：综上，经产牛具体收益为，三季度生乳平均收购价格为3.00元/公斤，日均每头牛单产为29.23公斤，产奶牛季度效益为29.23×（3.00-3.38）×（31+31+30）=-1022元，即奶牛养殖三季度头均亏损1022元，日单产达到33公斤的养殖水平处于盈亏平衡线上。

  随着低效产能持续去化，预计四季度供需关系将有所改善，奶价有望低位回升。随着新灭菌乳国家标准的实施，生鲜乳需求将有所增加，尤其是第四季度春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升。同时，我国加强对进口牛肉的监督管理力度，这一贸易保护的方法已对国内畜牧市场产生显著影响，肉牛大周期上行有望显著增加淘汰奶牛和犊牛外销收益。这就有利于牧场持续调整牛群结构，加大老弱低产牛的淘汰力度。

  总体来看,考虑到供应充足、需求回暖没有到达预期、国际奶价高于国内等因素，奶业供需不平衡、消费下滑和奶价低位震荡状况还需时间调整恢复,但奶业长期向好发展的趋势没改变，产业积极因素正在积累。今年四季度奶业形势有望触底，尤其是元旦春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升，但根本性好转仍应该要依据2025年上半年奶牛减栏数量，以及全国居民消费恢复情况来判断。

  六、肉牛肉羊：肉牛价格持续走高，养殖盈利向好；肉羊价格震荡回暖，收益增加

  三季度以来，我省活牛出栏均价呈现震荡态势，养殖仍处于盈利区间。7月份，我省牛肉均价62.93元/公斤，环比升高0.1%；肉牛出栏月度均价为26.54元/公斤，环比降低0.78%。8月份，我省牛肉均价63.33元/公斤，环比升高0.64%；肉牛出栏月度均价为26.95元/公斤，环比升高1.54%。9月份，我省牛肉均价64.15元/公斤，环比升高1.29%；肉牛出栏月度均价为27.26元/公斤，环比升高1.15%。肉牛养殖持续盈利。

  专业育肥式：架子牛育肥周期约10-12个月，本年三季度出栏肉牛多为去年下半年购入。购入架子牛平均费用7000元/头，饲草料成本8000元/头，水电50元/头，防疫和药物费用100元/头，人工400元/头，固定资产折旧 200元/头，土地租金等200元/头，成本合计16150元。按650公斤出栏重，三季度肉牛出栏平均价格约26.92元/公斤,养殖每头育肥牛盈利1348元。

  自繁自育式：肉牛自繁自育周期较长，一般为18个月以上。三季度犊牛落地成本4000元/头，犊牛出生至200公斤左右饲料成本2000元/头，医药费用100元/头，水电25元/头，人工300元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等150元/头，合计总额6775元。三季度架子牛平均价格7500元/头，养殖繁育母牛盈利约725元/头。小规模繁育母牛养殖因饲草料、人工等费用较低，盈利水平约1000元以上。

  后市判断：入秋后天气逐步转凉，牛肉消费将季节性转强。同时近期国家启动3次中央储备冷冻牛羊肉收储计划，收储量达3000多吨，加之国际市场牛肉价格不断上涨，也利好国内牛肉市场。我国为保护国内肉牛产业纾困，进一步限制进口牛肉数量。我国商务部对进口牛肉进行的保障措施调查期限延长3个月至2025年11月26日，这将有利于我国肉牛产业。综合研判，预计四季度牛价将稳定回升，肉牛养殖盈利继续向好。

  三季度以来，我省肉羊产能收缩，价格震荡回暖，收益增加。据统计，三季度我省羊存栏850.4万只，同比减少21.4%，环比减少9.66%；其中山羊存栏358.9万只，同比减少17.6%，环比减少10.1%；绵羊存栏491.4万只，同比减少24.0%，环比减少9.34%。羊出栏1147万只，同比减少21.7%；羊肉产量18.5万吨，同比减少19.9%。产能下降，供需趋紧，价格走高。7月初，我省活羊出栏均价27.1元/公斤，震荡降至26.63元/公斤，随后小幅回升。9月份，我省活羊均价27.3元/公斤，环比升高0.92%。肉羊养殖盈利向好。

  自繁自育：断奶羔羊760元/只，饲料450元/只，用药20元/只，淘汰费用15元/只，水电5元/只，人工40元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等10元/只，合计为1312元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本21.87元，三季度绵羊出栏平均价格24元/公斤，每只盈余152元。

  集中育肥：断奶羔羊850元/只，饲料400元/只，用药25元/只，淘汰费用20元/只，水电5元/只，人工40元/只，固定资产折旧10元/只，土地租金等10元/只，合计总额为1360元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本22.67元，三季度肉羊出栏平均价格24元/公斤，每只盈利104元。

  自繁自育：断奶羔羊870元/只，饲料490元/只，用药30元/只，淘汰费用30元/只，水电7元/只，人工60元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等12元/只，合计总额为1511元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本25.18元，三季度山羊出栏平均价格29元/公斤，每只盈利229元。

  集中育肥：断奶羔羊910元/只，饲料460元/只，用药40元/只，淘汰费用50元/只，水电7元/只，人工60元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等12元/只，合计总额为1551元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本25.85元，三季度山羊出栏平均价格29元/公斤，每只盈利189元。

  欢迎引用，请标注明确出处。如果对《2025年三季度畜禽养殖成本收益测算》有任何意见和建议，请反馈我站统计监测（产业经济）室，我们将认真吸收改进。